El Auditorio de la ex Cancha 13 del Pueblo M\u00e1gico de Huamantla recibi\u00f3 a 60 expertos de la cocina, quienes degustaron el tradicional Mu\u00e9gano Huamantleco y el Pulque, los cuales buscan ser parte de la Gu\u00eda \u201cM\u00e9xico Gastron\u00f3mico\u201d, de la editorial Larousse Cocina en su edici\u00f3n 2024.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1 gu\u00eda selecciona a los 250 mejores restaurantes de la Rep\u00fablica Mexicana para recomendar a esos lugares como destinos imperdibles dentro de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n
Fueron dos los restaurantes de Huamantla que participaron; el \u201cMatlalcueye, derivados del pulque\u201d, fue el encargado de presentar ante el jurado un pulque de mu\u00e9gano acompa\u00f1ado de una hoja de tamal con nieve de nogada y jamaica con chicatana.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, la \u201cHacienda Soltepec\u201d particip\u00f3 con platillos tradicionales y de la regi\u00f3n, como el Pipi\u00e1n de venas con tocino, elote a las brasas con mayonesa de hongo, chapulines, oblea de quelites, chiles verdes, tamal de masa azul y paleta de camote.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los jueces que estuvieron presentes fue Miguel Conde, de la \u201cRuta del Sabor\u201d, que se transmite en el Canal Once, quien qued\u00f3 asombrado y maravillado del ingenio y sabores de Huamantla, asegurando que es una parada obligatoria para los turistas de M\u00e9xico y el mundo, pues tiene historia, arte ef\u00edmero y una rica gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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